Efter mysteriet med strømperne skulle der bages og lad mig bare sige at pebernødder ikke er mit speciale- faktisk smed jeg det første hold ud, fordi de blev alt for store og så havde jeg puttet alt for mange på bagepladen. Men det lykkedes og de smager udemærket!
Opskriften på pebernødder
250 g Smør
250 g Sukker
1 tsk. Natron
1 tsk. Kanel
1 tsk. Kardemomme
1 tsk. Stødt ingefær
1 tsk. Bagepulver
1 dl Piskefløde
450 g Mel
Smør og sukker piskes sammen, til sukkeret er pisket godt ud. Piskefløden piskes i.
Bland krydderier, bagepulver og natron i melet og rør det så i dejen, til der fåes en nogenlunde fast dej. Ælt det sammen med hænderne. Tril dejen ud i pølser, ca. på tykkelse med en lillefinger. Skær dem i små stykker (ca. 1 cm.) lange og tryk dem let sammen i toppen. Sæt på bageplader – de flyder ikke meget ud, så de kan sættes nogenlunde tæt, men ikke alt for tæt. Bages i ca. 8-10 minutter ved 200 grader, hvor brune de skal være, er en smagssag, men husk at de er bløde lige når de kommer ud, men når de er kolde er de hårde- Velbekommen!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar